По городам Европы - Вена

Венская кухня:

- Говяжьи супы
- Tafelspitz с яблочным хреном
- Венский шнитцель
- Butterschnitzel
- Wiener Saft- oder Fiakergulasch
- Altwiener Zwiebelrostbraten
- Sardellenrostbraten
- Schinkenfleckerl
- Eiernockerln
- Schweinsbraten vom Schopf
- Selchfleisch mit Sauerkraut
- Frankfurter
- Kaiserschmarrn
- Powidl
- Topfenstrudel in Vanillesauce
- Germknödel
- Marillenknödel
- Apfelstrudel
- Palatschinken (палачинкен)
- Sachertorte (торт Захер)

Кофе по-венски - Вена, Австрия
Венские дома
Венские дома

Переулок Анны
Переулок Анны

Мысль (не слишком оригинальная) была такая: "серебряное" свадебное путешествие должно запомниться.

Поэтому - город, где мы еще не были и где мечтали побывать; город, или по крайней мере, содержание поездки должно напоминать о первом свадебном путешествии (Таллинн, гостиница Палас, 1981 год).
Поэтому, скажем, Мадрид - вряд ли подходил. Скорее, Стокгольм. Но, если честно, Вену увидеть хотелось давно и вот почему. Вена, как и Питер, в прошлом столица гигантской империи и это не может не сказаться на облике города.

Венские сосиски, венский шнитцель, венский вальс, венские кафе и венский бал - что еще приходит на ум, когда думаешь о Вене? Правильно, "Сказки венского леса"!
Глюк, Моцарт, Гайдн и Бетховен, Шуберт и Брамс, Брукнер и Малер, Рихард Штраус и Иоганн Штраус - перечень знаменитостей, живших и работавших в Вене, не исчерпывается музыкальным миром. Климт и Хундертвассер, Меттерних и Фрейд - искусство, политика, наука - все они неразрывно связаны с Веной.

Гулять по венским улицам, заглядывать в витрины (и в магазины, разумеется, не без этого), сидеть в кафе за чашкой кофе - именно так я себе и представлял поездку в Вену.
Космополитичная и мультикультурная, Вена - это точка соприкосновения Востока с Западом. Элегантность старой Вены сохранилась, несмотря на наплыв туристов. Правда, обходится она недешево.
Улицы Кернтнер, Грабен, Кольмаркт - сердце Вены, в котором мы оказываемся через несколько минут ходьбы от нашего отеля.

Венская улица
Венская улица

Кондитерская Демель
Кондитерская Демель

Сказать "кофе по-венски" - значит ничего не сказать. Оказывается, существует множество вариантов - видимо, сказывается исторически обусловленная близость-общность с Италией и с Востоком. Венский меланж, коричневый (черный с капелькой молока), продленный (смешанный с водой), "фиакр" (с порцией рома) - это самые простые варианты. В 1685 году в Вене была выдана первая лицензия на торговлю "в разлив" "турецким напитком", кофе.

В путеводителе я прочел: "Кафе ... - это своеобразная гостиная венца: побывав в одном и том же кафе три раза, человек считается там завсегдатаем, которого учтивый официант обслужит с изысканной вежливостью и который может здесь тихо, словно в семейном кругу, наслаждаться чашечкой кофе или яблочным штруделем."
Мы побывали в двух-трех кафе лишь по одному разу и были тем не менее всюду обслужены "учтиво" и с "изысканной вежливостью".

Торт Захер был запатентован в 1832 году. В 1960 состоялся судебный процесс между производителем Захер и кондитерской "Демель", в которой торт Захер появился в его сегодняшнем виде. В кондитерской "Демель" слой джема помещают в середину, а не сверху, под глазурью, как отеле "Захер". Теперь торт Захер "от Захер" носит дополнительное название "настояший" ("original"). Торт "от Демель" изготавливается, как и раньше, вручную и носит название "Демель-Захер".
Ну, а мы попробовали мини-Захер (точнее Демель-Захер) в кафе "Демель". Вкусно!

Кондитерская-кафе "Демель" существует с 1786 года и строго соблюдает традиции. Наверное, уже тогда существовал порядок заказа пирожного: ты идешь в специальную комнату, где они выставлены, и показываешь, какое ты желаешь. Специальный человек вручает тебе листок с номером, каковой ты и отдаешь официантке, делая заказ.

Внутри можно понаблюдать, как приготавливают торты на заказ и полюбоваться на знаменитостей из марципана, выставленных в витринах. (Мы, например, полюбовались марципановым Тони Блэром.)

Хофбург
Хофбург

Музей истории искусств
Музей истории искусств

Дворец Хофбург, более 600 лет служивший резиденцией Габсбургов, это целый квартал из 18 корпусов. Представители династии, расширяя и перестраивая, постепенно превратили первоначальный средневековый замок в огромный дворцовый комплекс. Габсбурги собирали сюда все, что было мило их сердцу - музыку, искусство, лошадей и книги.
Кроме многочисленных музеев здесь ныне находится и резиденция федерального канцлера.

В 1913 году было завершено последнее расширение - Новый Хофбург. Строительство велось по планам разных архитекторов, в том числе и Земпера - автора знаменитого здания оперного театра в Дрездене.

Музей истории искусств - Kunsthistorisches Museum - превзошел наши ожидания. Габсбурги прилежно, в течение веков собирали картины и преуспели в этом не меньше Романовых (Эрмитаж) и Бурбонов (Лувр).
Мы намеренно пошли только в картинную галерею музея и то пришлось сконцентрировать свое внимание только на шедеврах, количеством которых мы были ошеломлены. Замечательные картины Брейгеля из этого музея были для меня очень сильным моментом притяжения (вспомните "Солярис" Тарковского с его медленным смакованием "Охотников на снегу" и вы поймете, почему уже только ради этих картин стоит посетить Вену).
Разумеется, не только Брейгель - Босх, Рубенс и многие другие. И мой любимый Вермеер - тоже есть в этом замечательном музее.

Одна из квартир Моцарта
Одна из квартир Моцарта

Фонтан на площади
Фонтан на площади

Музыка - немаловажный аспект восприятия Вены.
В ресторане пожилой музыкант играл на ксилофоне, который звучал подчас как фортепьяно. Узнав, что мы русские, он немедленно исполнил попурри из русско-цыганских мелодий - от "Вечерний звон" и "Очи черные" до "Сердце, тебе не хочется покоя".

Музыканты в концертных залах в костюмах 18 века (это, разумеется, туристский набор) исполняют произведения Моцарта, а на бис - обязательно вальс Штрауса.

Вена полна Моцартом (2006 год - 250 лет со дня рождения Моцарта) - сувениры, концерты, даже выставка в Альбертине (крупнейшее собрание графики) посвящена Моцарту. Моцарт жил в Вене 10 лет, сменил то ли 12, то ли 18 квартир, написал здесь оперы "Похищение из сераля", "Фигаро", "Дон Жуан", "Волшебная флейта".

На площади "Neuer Markt" из отеля с большим трудом выходит очень пожилая пара. Она с трудом передвигается с помощью специальной подставки для ходьбы, он пытается ей помогать, но сам, в общем, нуждается в помощи. Они пытаются добраться до такси в центре площади, пересекая движение.
Таксисты, увидев это, моментально перекрыли движение и подали машину прямо к ногам стариков. Водитель выскочил из машины и принялся помогать усаживать старую даму в машину. При этом махнул рукой ожидающим проезда водителям, мол, подождите.

Глядя на эту сцену, мне почему-то придумалась романтическая история. Как будто бы они провели в молодости в этом городе счастливые "медовые" дни, или прожили в нем половину жизни, а потом пришлось уехать. Мало ли причин бывает для отъезда... И вот теперь, на склоне лет они приехали, чтобы непременно проехать по городу и увидеть те места, которые живы в их воспоминаниях.

Три неполных дня в Вене (Май 2006) - немного, но очень впечатляюще...